La Schiacciata con l’uva è un dolce tipico della Toscana. In particolare rinomata è quella che viene preparata nelle colline del Chianti a sud di Firenze. La Schiacciata con l’uva viene preparata nel periodo della vendemmia. Per prepararla è preferibile utilizzare l’uva nera, in particolare quella con i chicchi piccoli, cioè il cosiddetto vitigno canaiolo. PREPARAZIONE DELLA SCHIACCIATA CON L’UVA Per ...

I funghi fritti sono un delizioso contorno che si sposa bene con qualunque tipo di secondo piatto. I funghi possono inoltre essere usati anche come uno sfizioso antipasto. Tra i funghi i migliori per essere fritti sono senza dubbio i funghi porcini. Ma anche altri tipi di funghi commestibili sono adatti per essere fritti. I porcini generalmente si trovano nei ...

Il Museo ai Borghi nei pressi di Cortona Il museo ai Borghi è un museo privato fortemente voluto da un appassionato collezionista di trattori e macchinari agricoli d’epoca, nonché di oggetti ed utensili legati alla tradizione contadina della Val di Chiana. Alessandro Pelucchini eredita la passione per i trattori dal padre Gino, interessandosi inizialmente ad un vecchio trattore di famiglia, ...

Le Zucchine Ripiene sono un tipico piatto toscano che viene preparato in forno con le zucche rotonde svuotate della polpa e riempite con un delizioso sugo di carne. Si tratta di un secondo molto gustoso, che può diventare all’occasione anche un piatto unico. L’aspetto più importante di questo piatto è il ripieno che deve essere saporito e a base di carne ...

Passeggiata nel Chianti tra Barberino val d’Elsa, Tavarnelle Val di Pesa e il Ponte Nuovo Questo itinerario / passeggiata nel Chianti comincia dal borgo medievale di Barberino Val d’Elsa. Da qui si prende il sentiero pedonale che collega Barberino val d’Elsa con Tavarnelle Val di Pesa. Si attraversa tutto il paese di Tavarnelle Val di Pesa fino a giungere al ...

Pisa fu un importante città marinara che tra l’XI e il XII secolo allargò i suoi commerci e le sue conquiste. La Repubblica di Pisa a quell’epoca controllava la Corsica, le isole Baleari e parte della Sardegna, i commerci e le colonie commerciali di Pisa si estendevano dalla Spagna, alla Tunisia, all’Italia meridionale, all’Impero Bizantino, fino a giungere in Siria, ...

Firenze è un capolavoro assoluto dell’arte del rinascimento. La città è una delle mete turistiche più famose e conosciute al mondo. Qui si trovano capolavori unici come la cupola della cattedrale di Santa Maria del Fiore, realizzata da Filippo Brunelleschi. La cupola del Brunelleschi è stata per centinaia di anni la cupola la più grande del mondo, ed è stata superata solo in epoca moderna con lo ...

Situata in posizione dominante sulla Val d’Elsa, la cittadina medievale di San Gimignano è uno dei gioielli della Toscana. Questo spettacolare borgo toscano è famoso per le sue torri medievali che ne caratterizzano la skyline. Questa caratteristica le ha valso il nome di “città dalle belle torri”. San Gimignano è caratterizzata da un architettura medievale pressoché integra dove, oltre a 14 case torri di varie altezze, si sono ...

Nel comune di Barberino Val d’Elsa, a ridosso del confine tra le province di Firenze e Siena, si trovano i ruderi del Castello di Cepparello. Situato su un crinale boscoso tra due vallate scoscese il Castello di Cepparello è un fortilizio di epoca medievale. Il Repetti nel suo “Dizionario geografico fisico storico della Toscana” ci informa che il castello fu distrutto ...

Certaldo Alto è un bel borgo medievale perfettamente conservato situato in Val d’Elsa a pochi chilometri da San Gimignano. La parte antica dell’abitato sorge su una collina che domina il fiume Elsa ed è ancora circondata dalle antiche mura medievali. Qui ebbe i natali il famoso poeta e scrittore Giovanni Boccaccio. Certaldo è caratterizzato da un centro storico integro formato ...

Un video della Fortezza di Poggio Imperiale e della Fonte delle Fate a Poggibonsi (Siena). Andrea, un bambino di otto anni, ci porta a visitare questo interessante esempio di architettura militare del rinascimento. Progettata da Giuliano da Sangallo su volere di Lorenzo de’ Medici (Lorenzo il Magnifico) la fortezza non fu mai completata. Sul colle della fortezza nel 1155 fu fondato il villaggio di “Podium Bonizi” ...

Nel borgo medievale di Barberino Val d’Elsa nel mese di giugno si svolge una rievocazione storica che ricorda gli avvenimenti all’epoca dell’antica città di Semifonte: “Memoriae et Historiae di Semifonte”. Troverete sbandieratori, personaggi in abiti medievali, giocolieri, saltimbanchi, prodotti di artigianato locale. Nei tanti banchi gastronomici potrete assaggiare salumi, dolci, carne alla brace, spiedini e le caratteristiche zonzelle.

Video di una passeggiata nel centro storico di Barberino Val d’Elsa. Passeggiate con noi nel centro storico di questo bel borgo medievale situato tra Firenze, Siena e San Gimignano. Davanti alla facciata della chiesa si ha uno spettacolare panorama, da qui si domina buona parte del Chianti. Uscendo da Porta Senese, poche decine di metri oltre la porta, c’è una ...

Video: Monteriggioni con gli occhi di un bambino di otto anni. Una passeggiata a piedi per ammirare le bellezze di questo antico borgo medievale. Monteriggioni fu edificato all’inizio del Duecento come avamposto senese a difesa del confine settentrionale con la repubblica di Firenze. In questo filmato quello che abbiamo visto in un paio di ore di visita. Ad Andrea sono ...

Questa è una parola che solitamente differenzia i toscani dal resto d’Italia. Ma non è proprio così. Anzi questa parola sarebbe la vera e l’unica parola italiana per padre. Il termine babbo secondo gli studiosi della lingua italiana è una forma “autoctona”, mentre il termine “papà” è un francesismo del quale si ha notizia solamente a partire dal XVIII secolo. ...

Proponiamo questo itinerario con la Mtb con accompagnatori Mtb certificati Mtb Italia in modalità slow-tourism nell’area umida interna piu’ estesa in Italia: Il padule di Fucecchio. IL PADULE DI FUCECCHIO Il Padule ospita molte varietà di uccelli sia stanziali sia di flusso migratorio, vi si trovano tra gli altri aironi, folaghe e gru.  A causa della sua conformazione, il Padule di ...

Pisa si trova a pochi chilometri dalla costa del mar Tirreno, la sua posizione vicino al mare rende il clima della città temperato di tipo mediterraneo. La vicinanza al mare ha effetti benefici sul clima della città, infatti mitiga la calura durante i mesi estivi e rende gli inverni più miti rispetto alle località dell’interno della Toscana. Gli effetti del mare sul clima ...

Volterra è uno dei centri abitati più importanti ed antichi di Toscana, con un passato glorioso in epoca etrusca, romana e medievale. Un tesoro di incommensurabile dimensione alberga tra le mura e le vie acciottolate di questo piccolo borgo. Un’infinità di leggende, scorci, misteri e tesori, custoditi con orgoglio e passione, mai sbandierati ai quattro venti, al contrario della vicina ...

Perché mai appena giunti al termine di una crisi, in un momento economico instabile, qualcuno dovrebbe pensare di fare un investimento importante e comprare casa in Toscana? La risposta è molto semplice: proprio perché il primo valore che dovremmo mettere davanti a tutto non è di natura economica ed è rappresentato dalla qualità della vita stessa. La Toscana rappresenta ancora ...

RICETTA DELLA FETTUNTA O BRUSCHETTA La fettunta o bruschetta è un piatto tipico della cucina contadina toscana. Si tratta di una fetta di pane toscano abbrustolito su entrambi i lati a cui viene aggiunto su un lato una strofinatina di aglio e abbondante olio nuovo toscano. La Fettunta viene solitamente fatta nel periodo in cui c’è l’olio nuovo. I mesi in ...

RICETTA DEI CARDI FRITTI O GOBBI FRITTI I cardi fritti o gobbi fritti sono un delizioso contorno e stuzzichino toscano. Il cardo (Cynara cardunculus subsp. cardunculus) è una pianta appartenente alla famiglia delle Asteraceae, famiglia di piante di cui fanno parte tra gli altri il carciofo (Cynara cardunculus subsp. scolymus), la lattuga (Lactuca sativa), il radicchio (Cichorium intybus), la cicoria indivia (Cichorium endivia), il girasole (Helianthus ...

I corzetti sono un formato di pasta tipico della Riviera di Levante, in Liguria, che prende il nome da un’antica moneta genovese. La ricetta originale prevede soltanto acqua e farina, e talvolta qualche uova. Per prepararli, è indispensabile avere a disposizione uno stampo per corzetti, uno strumento in legno composto da due parti: una serve per tagliare i dischi di ...

RICETTA DELLE CRESPELLE ALLA FIORENTINA Le Crespelle sono un primo piatto tipico della cucina fiorentina. Si tratta di un tipo di primo molto delizioso formato da una crespella – una specie di crepe – fatta con uova, farina e latte. Che viene riempita di spinaci e ricotta. Al termine della preparazione le Crespelle sono poi guarnite da un ottimo ragù di carne, generalmente composto ...

RICETTA DEI FAGIOLI ALL’UCCELLETTO I fagioli all’uccelletto sono un delizioso piatto tipico toscano – principalmente sono tipici della città di Firenze e del Chianti. Si possono mangiare da soli come un secondo unico oppure posso essere anche un contorno ottimo per accompagnare le salsicce cotte alla griglia o altri tipi di carne alle brace come le bistecche di maiale o la bistecca alla fiorentina. ...

RICETTA DEI CENCI (CHIACCHIERE) I cenci – nome utilizzato a Firenze, ma in altre parti della Toscana sono chiamati anche struffoli, chiacchiere o crogetti – sono un tipico dolce fritto toscano che viene solitamente preparato durante il periodo del Carnevale. PREPARAZIONE DEI CENCI (CHIACCHIERE) Per preparare la ricetta dei Cenci si prende per prima cosa la farina e si mette in una grande ...